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Grillplatten für Küche & Grill
Grillplatten bieten dir vielfältige Möglichkeiten zur Zubereitung köstlicher Speisen auf dem Herd oder dem Grill im Freien. Die geschlossene Grillfläche erlaubt es dir, Grillgut wie Meeresfrüchte und Gemüse zu garen oder Eierspeisen zu braten. Hier erfährst du mehr über den richtigen Einsatz einer Grillplatte und dazu, was beim Kauf wichtig ist.
Eine spanische Erfindung
Ursprünglich stammen Grillplatten aus Spanien und werden auch hierzulande oft unter dem spanischen Begriff „Plancha“ vermarktet. Auf dem Grill nutzt du die geschlossene glatte Fläche zum Garen kleinteiliger Speisen wie Gemüse oder Meeresfrüchte. Im Winter kannst du dir mit einer geriffelten Grillplatte für den Herd Sommerfeeling in die Küche holen, indem du Steaks und Würstchen mit den typischen Grillstreifen zubereitest. Natürlich kannst du auch eine Kombination mit glattem und geriffeltem Teil oder eine doppelseitige Platte zum Wenden kaufen.
Welche Materialien kommen für Grillplatten infrage?
Für den Einsatz in der Küche sind leichte Grillplatten aus Aluminium empfehlenswert, die schnell heiß werden. Eine Alternative ist Keramik, das sich langsamer erhitzt, aber dafür die Hitze sehr lange und gleichmäßig abgibt. So wird Fleisch besonders zart. Für den Grill im Freien eignet sich eine große Grillplatte aus Gusseisen oder Edelstahl. Achte bei Edelstahl-Modellen darauf, dass sie beschichtet sind, damit dein Grillgut nicht anbrennt.
Worauf du beim Kauf noch achten solltest
Grillplatten sind in vielen Größen erhältlich. Willst du sie auf dem Holzkohle- oder Gasgrill einsetzen, wähle sie passend zur Größe des Grillrostes aus. In der Küche sind kleinere Varianten praktisch, die du auf eine einzige Herdplatte stellst. So wird die Grillfläche besonders gleichmäßig erwärmt. Besitzt du einen Induktionsherd oder willst du die Grillplatte im Backofen verwenden, achte darauf, dass das gewünschte Modell dafür geeignet ist. Entsprechende Hinweise findest du in der Produktbeschreibung.
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