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Milchaufschäumer
Milchaufschäumer sind kleine, praktische Küchengeräte, mit denen du aus herkömmlicher Milch in wenigen Minuten cremigen Schaum herstellst. Die Hersteller bieten dir manuelle, batteriebetriebene und elektrische Milchaufschäumer an. Wofür du dich entscheidest, hängt davon ab, wie oft du Getränke mit Milchschaum zubereitest.
Milchaufschäumer – praktisches Küchengerät für Kaffee-Liebhaber
Seit Mitte der 90er-Jahre hat sich der deutsche Kaffee italienisiert: Es wird Espresso, Cappuccino und Latte macchiato getrunken. Für viele italienische Kaffee-Spezialitäten braucht man allerdings Milchschaum. Der wird in den Bars auf dem „Stiefel“ direkt am Siebträger von einer zischenden Düse gezaubert. Um leckere Kaffee-Mixgetränke mit fluffigem Milchschaum zuzubereiten, benötigst du aber keine professionelle Kaffeemaschine: Feinen und cremigen Schaum kannst du zu Hause auch mit einem einfachen Milchaufschäumer herstellen.
Milch-Schäumer im Überblick
Um den perfekten Schaum für deinen Kaffee zu produzieren, haben sich die Küchengeräte-Hersteller einiges einfallen lassen. Im Prinzip gibt es drei verschiedene Modelle, die für die Zubereitung von Milchschaum infrage kommen: manuelle Geräte, elektrische Milchaufschäumer und die sogenannten Quirle.
Batteriebetriebene Milchaufschäumer
Sie waren die ersten, die auf dem deutschen Markt auftauchten: die kleinen schlanken Quirle. Sie bestehen aus einem Batterie-Gehäuse und einem Draht, an dessen Ende ein Miniquirl sitzt. Dieser wird in die Milch getaucht und schäumt sie durch ständiges Rotieren auf. Die Vorteile des Quirls: Er ist sehr günstig, nimmt kaum Platz weg und passt in jede Tasche.
Manuelle Milchaufschäumer
Energiesparend, praktisch und sehr effizient präsentieren sich die handbetriebenen Milchaufschäumer: Sie setzen sich aus einer Milchkanne und einem Deckel zusammen, an dem ein Siebstab befestigt ist. Durch die Auf- und Abbewegung dieses Stabs wird Luft in die Milch gepumpt, sodass sie sich zu Schaum verfestigt. Viele der manuellen Milchaufschäumer lassen sich auf den Herd stellen, sodass du die Milch in diesen Geräten auch direkt erwärmen kannst. Hand-Milchaufschäumer werden aus Glas, Edelstahl und Kunststoff angeboten. Sie lassen sich meistens in der Spülmaschine reinigen und sind schnell einsatzbereit. Wer seinen Schaum gerne per Hand zubereitet und nicht so viel ausgeben möchte, für den ist der manuelle Milchaufschäumer eine gute Wahl.
Elektrische Milchaufschäumer
Sogenannte Milchschaummaschinen nehmen dir die ganze Arbeit ab: Die elektrischen Milchaufschäumer sehen auf den ersten Blick aus wie ein Wasserkocher und verfügen über einen Netzanschluss. Alles, was du für deinen perfekten Milchschaum tun musst, ist Milch in das Gerät zu füllen und den Knopf zu drücken. Die Milchschaum-Maschine erwärmt die Flüssigkeit und schlägt die Milch mit einem Quirl im Inneres des Behälters auf. In wenigen Minuten ist dein Milchschaum so servierfertig. Elektrische Milchaufschäumer bieten dir clevere Funktionen wie eine individuelle Temperatur-Regulierung, unterschiedliche Programme für kalte und warme Milch sowie eine Abschalt-Automatik.
Köstliche heiße und kalte Getränke mit Milchschaum
Cappuccino, Latte macchiato und Espresso macchiato sind die Klassiker der Milchschaum-Getränke. Mit der „aufgepumpten Milch“ lässt sich aber noch viel mehr anstellen: Du kannst heiße Schokolade, grünen Tee (Matcha Latte) oder Irish Coffee mit Milchschaum verfeinern. Und auch kalt macht der Schaum eine gute Figur, zum Beispiel auf einer Iced Latte mit Vanille-Aroma oder einem Caffé freddo. Mit einem Quirl und einem manuellen Milchaufschäumer kannst du die Milch einfach kalt aufschäumen und auch viele der elektrischen Geräte verfügen über ein Programm für kalten Milchschaum.
Tipps für köstlichen Milchschaum
Neben einem hochwertigen Milchaufschäumer aus dem Onlineshop benötigst du für delikaten Milchschaum vor allem die richtige Milch: Am besten klappt das Aufschäumen mit haltbarer Mich. Diese sollte einen hohen Fettgehalt haben, denn je fetter die Milch, desto cremiger der Schaum. Übrigens darf die Milch nicht zu heiß sein, wenn sie aufgeschäumt wird. Gib sie nach dem Aufschäumen dann schnell ins Glas oder in die Tasse, denn je länger du wartest, desto schneller fällt der Schaum wieder in sich zusammen.
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