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Kartoffelpressen und Spätzlepressen – Assistenten für die clevere Küche
Mit einer Kartoffelpresse zauberst du aus der vielseitigen Knolle zahlreiche Gerichte, wie beispielsweise Pürees und Gnocchi. Die Allrounder eignen sich auch als Spätzlepresse, für kreative Spaghettieis-Kreationen und verschiedene Gemüsepürees. So sind Kartoffel- und Spätzlepressen unverzichtbare Helfer für kreative Kochkreationen.
Kartoffelpressen für die köstliche Gemüseküche
Fluffiges Kartoffelpüree, würzige Käsespätzle mit frischem Salat und zum Dessert ein Spaghettieis – läuft dir bei dem Gedanken an Speisen wie diese schon das Wasser im Mund zusammen? Mit einer Kartoffelpresse bereitest du all diese und viele weitere Dinner-Ideen zu. Die Pressen bestehen aus einem Einsatz, der mit seinen unzähligen Aussparungen an ein Sieb erinnert. Außerdem verfügen die meisten Produkte über zwei Hebelgriffe. Du legst die gekochten Kartoffeln in den Einsatz und drückst die Griffe zusammen. So zerquetschst du mit geringem Kraftaufwand den Inhalt, der anschließend aus den Löchern herausquillt.
Spätzlepressen funktionieren nach demselben Prinzip: Du füllst den Teig in den Einsatz und lässt ihn durch die Löcher direkt in den Topf fließen. So formt sich die flüssige Masse je nach Variante zu Knöpfen oder Strängen.
Ideen für Gerichte, die mit der Kartoffel- und Spätzlepresse gelingen
Mehr als Kartoffeln: Pürees, Spätzle und Eis sind längst nicht alle Speisen, die du mit deiner Kartoffelpresse ruckzuck zubereitest. Möchtest du selbst Babynahrung herstellen, drückst du einfach gekochte Karotten, Kohlrabi oder Pastinaken durch den Einsatz. Weiches Obst bringst du in pürierte Form und stellst damit frische Smoothies oder Fruchtsaucen als Topping für Eis oder Mousse au Chocolat her. Auch bei der Zubereitung von Gnocchi vereinfacht die Presse den Job: Anstatt die abgekühlten Knollen mit einer Vierkantreibe zu zerkleinern, überlässt du die Aufgabe einfach der Kartoffelpresse. Und schon holst du dir die Dolce Vita kulinarisch nach Hause!
Diese verschiedenen Kartoffel- und Spätzlepressen gibt es
Das Funktionsprinzip ist bei Kartoffel- und Spätzlepressen dasselbe. Allerdings unterscheiden sich die Einsätze von der Art der Aussparungen, um auf das gewünschte Endprodukt zu kommen. Bei Multifunktionsgeräten sind meist ein Einsatz für Spätzle und zwei Einsätze für Kartoffeln, um sie grob oder fein zu pressen, im Lieferumfang enthalten. Zu den klassischen Ausführungen mit Hebelsystem gesellen sich solche mit Kurbel. Diese treibt eine Schnecke an, die den Inhalt durch die Aussparungen treibt. Kurbelbetriebene Pressen erfordern einen noch geringeren Kraftaufwand als die Pendants mit Hebel.
Tipp: Geht es dir hauptsächlich um das Zerdrücken von Kartoffeln und anderem Gemüse, ist ein Kartoffelstampfer eine günstige Alternative.
Kriterien für den Kauf: Diese Eigenschaften sind wichtig
Eine Kartoffelpresse übt einen hohen Druck auf die Lebensmittel aus. Sie besteht dementsprechend aus einem robusten, widerstandsfähigem Material – vornehmlich aus Edelstahl oder Aluminiumguss. Beide Werkstoffe sind aufgrund ihrer extrem glatten Oberfläche sehr hygienisch und perfekt für den Einsatz in der Küche geeignet: Sie lassen sie sich einfach reinigen – in der Regel auch in der Spülmaschine. So finden Keime und Bakterien darauf keine Lebensgrundlage. Pressen aus hochwertigem Kunststoff sind eine günstige Alternative. Hier bestehen lediglich die Pressscheiben aus Edelstahl. Praktisch für die Handhabung und die Reinigung sind Modelle mit herausnehmbaren Einsätzen. So säuberst du jeden Einsatz separat.
Apropos Reinigung: Wasch die Presse am besten direkt nach der Nutzung mit kaltem Wasser aus. So verhinderst du, dass Teigreste antrocknen. Dafür lässt du Wasser ins Spülbecken oder in die Teigschüssel ein und betätigst den Hebel einige Male unter Wasser. So presst du es durch die Löcher und die Teigreste raus.
Noch ein letzter Tipp: Achte darauf, dass du eine Kartoffel- beziehungsweise Spätzlepresse auswählst, die zu deiner Haushaltsgröße passt. Kompakte Varianten mit einem Einsatzdurchmesser von 7 bis 8 Zentimetern sind ideal für Singles und Paare. Die Herstellung größerer Mengen erleichtern Pressen mit mindestens 9 Zentimetern Durchmesser. Bestell Spätzle-, Kartoffel- und Multipressen jetzt günstig im Onlineshop!
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