Was bedeutet autarkes Kochfeld?

Typen von Kochfeldern im Überblick: Welches Kochfeld passt zu mir?

Was bedeutet autarkes Kochfeld und ist Induktion besser als ein Ceranfeld? Diese und weitere Fragen beantwortet dir unser großer Ratgeber rund um das Thema Kochfelder. Mach dich hier schlau, welche Vor- und Nachteile die einzelnen Arten von Geräten mitbringen.

Gas vs. Elektro: Worin unterscheiden sich die Kochfelder?

Der Herd ist Dreh- und Angelpunkt in jeder Küche. Bei der Küchengestaltung hast du die Wahl zwischen verschiedenen Arten von Kochfeldern. Welcher Typ für dich am besten geeignet ist, hängt sowohl von deinen persönlichen Vorlieben als auch den technischen Voraussetzungen ab. Die folgende Übersicht hilft dir bei der Entscheidung für die eine oder andere Variante.

Induktionskochfeld

Kochen mit Induktion ist im Trend. Das hat einen einfachen Grund: In puncto Komfort, Sicherheit und bequeme Reinigung des Kochfelds kann sich kein anderes Kochfeld damit messen. Induktionskochfelder werden daher immer beliebter.

Vorteile

Nachteile

• einfache Reinigung (kein Einbrennen)

• keine Verbrennungsgefahr

• hohe Energieeffizienz

• kurze Aufwärmzeit

• höherer Anschaffungspreis

• geeignetes Kochgeschirr erforderlich

Induktionskochfelder

Induktionsherde

Gaskochfeld

Gas stellt eine günstige und ökologische Alternative beim Kochen dar. Profiköche setzen aber noch aus einem anderen Grund auf das Gaskochfeld: Die Hitzequelle lässt sich punktuell regulieren und ist daher präziser als bei jedem anderen Typ von Kochfeld.

Vorteile

Nachteile

• schnell verfügbare Hitze

• sparsam im Energieverbrauch

• Flamme / Hitze individuell regulierbar

• keine Nachwärme

• erhöhte Brand- und Unfallgefahr

• Gasanschluss erforderlich

• aufwendige Reinigung

Gas Kochfelder

Gasherde

Glaskeramik-Kochfeld

Ein Glaskeramik-Kochfeld mit Wärmestrahlung erkennst du im angeschalteten Zustand sofort an den rot leuchtenden Kochzonen. Dabei handelt es sich um elektrische Heizspiralen, die allmählich die darüber liegende Glaskeramikplatte aufwärmen. Im allgemeinen Wortgebrauch sind diese Elektrogeräte auch als Ceranfelder bekannt.

Vorteile

Nachteile

• einfache Reinigung

• niedriger Anschaffungspreis

• leichte Bedienung

• hoher Energieverbrauch

• lange Vorheiz- und Abkühlzeit

• schnelles Einbrennen auf den Kochzonen

Ceranherde

Cerankochfelder

Massekochfeld

Das Massekochfeld ist ein Elektrokochfeld mit Gusskochplatten. Diese Geräte gehörten früher zum Standard, gelten aber heute als veraltet und haben deshalb weitestgehend ausgedient.

Vorteile

Nachteile

• geringer Preis

• robust

• hoher Energieverbrauch

• lange Vorheiz- und Abkühlzeit

• aufwendige Reinigung

• „altbackene“ Optik

Was bedeutet autarkes Kochfeld?

Ein autarkes Kochfeld ist der Sammelbegriff für Kochfelder, die sich unabhängig von einem Backofen einbauen lassen. Im Vergleich dazu sind herkömmliche Modelle oben auf einem Backofen aufgesetzt. Diese Kombination nennt sich Herd. Autarke Kochfelder sind dagegen in einer Küchenarbeitsplatte integriert und mit eigenen Bedienelementen sowie Anschlüssen ausgestattet.

So ergänzen die Geräte perfekt einen hochgebauten Backofen, der sich in Sichthöhe befindet. Es existieren unterschiedliche Arten von autarken Kochfeldern: Sie funktionieren je nach Modell entweder elektrisch oder mit Gas.

Autarke Kochfelder ermöglichen eine größere Flexibilität bei der Gestaltung der Küche, da du sie praktisch überall entlang der Arbeitsplatte installieren kannst.

Darüber hinaus brauchst du dich nicht auf die Standardbreite eines Herds zu beschränken: Autarke Kochfelder sind deshalb oftmals größer dimensioniert und bieten dir somit eine breitere Kochfläche für mehrere Töpfe und Pfannen.

Kochfelder

Herde

Dunstabzug im Kochfeld: Wie funktioniert das?

Ein Dunstabzug im Kochfeld ist ein spezielles Belüftungssystem, das vom Prinzip her ähnlich funktioniert wie eine normale Abzugshaube. Der wesentliche Unterschied besteht in der Einbauart. Der Downdraft-Dunstabzug befindet sich in der Mitte oder direkt hinter der Kochfläche. Wenn du auf dem Herd warmes Essen zubereitest, gelangen Dämpfe und Gerüche durch die Öffnungen in das Filtersystem. Wie bei herkömmlichen Dunstabzugshauben ist auch hier ein Umluft- oder Abluftbetrieb möglich.

Dunstabzugshauben im Kochfeld bieten dir mehr gestalterische Freiheit bei der Einrichtung deiner Küche. Sie fügen sich unauffällig ins Design ein und es besteht nicht die Gefahr, dass du dir an dem Gerät den Kopf stößt.

Es gibt bei einem Dunstabzug im Kochfeld aber auch Nachteile: Der Downdraft-Dunstabzug nimmt Stauraum im Unterschrank weg. Einbau und Wartung sind aufwendiger als bei gewöhnlichen Wand- und Deckenhauben. Es ist zudem eine zusätzliche Beleuchtung nötig, um die Kochzonen optimal auszuleuchten.