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Beefer für perfekte Steaks
Der Beefer ist der neue Star am Grillhimmel, mit dem dir die Steaks so gut gelingen wie dem Steakhaus deines Vertrauens. Dieser Hochtemperaturgrill arbeitet mit 800 Grad Oberhitze und wird damit doppelt so heiß wie ein herkömmlicher Gasgrill. Hier liest du mehr über diese praktischen Helfer, mit denen du deine Gäste zum Staunen bringst.
Die Oberhitzegrills aus dem Steakhouse
Fragst du dich manchmal, wie es Restaurants gelingt, Steaks außen herrlich kross zu grillen, während sie ihnen unglaublich zart und saftig bleiben? Das Geheimnis ist der Beefer, ein spezieller Hochtemperatur-Gasgrill. Dieser erzeugt eine Oberhitze von bis zu 800 Grad. Schiebst du deine Steaks hinein, versiegelt die enorme Hitze die Oberfläche der Fleischstücke sofort – nun kann kein Fleischsaft mehr austreten und das Innere bleibt entsprechend saftig.
Worauf es beim Hochtemperaturgrill ankommt
Willst du einen Beefer-Grill kaufen, hast du mittlerweile eine große Auswahl an Modellen zur Hand. Sie unterscheiden sich jedoch nur geringfügig voneinander. Grundsätzlich muss ein Hochleistungsgrill 800 Grad heiß werden können, damit die Zubereitung optimal gelingt. Betrieben werden Beefer mit einer kleinen Propangas-Flasche. Beachte, dass die beliebten Oberhitzegrills relativ klein sind. Meist kannst du nur ein oder zwei Steaks gleichzeitig garen. Willst du eine größere Gruppe Partygäste bewirten, solltest du eine zweite Gasflasche als Ersatz bereithalten und deinen Gästen auch andere Speisen vom regulären Grill anbieten.
Vielfältige Rezeptideen für den Beefer
Natürlich kannst du im Hochtemperaturgrill nicht nur Steaks zubereiten: Auch Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte gelingen gut. Manche Beefer bringen weiteres Zubehör wie einen Pizzastein zur Zubereitung einzelner Pizzastücke mit. Gut zu wissen: Verzichte auf Marinaden und würze dein Grillgut erst nach der Vorbereitung, da Gewürze bei so hohen Temperaturen verbrennen.
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