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Für Feinschmecker: Waffeleisen für belgische Waffeln
Mit einem Waffeleisen für belgische Waffeln gelingen dir die Köstlichkeiten vom Weihnachtsmarkt und Jahrmarkt auch zu Hause. Belgische Waffeln bestehen aus einem dickeren Teig und lassen sich so besonders üppig mit Früchten, Schokolade und mehr garnieren. Hier liest du mehr über diese köstliche Spezialität aus Belgien.
Was unterscheidet belgische Waffeln von anderen?
In ihrer Heimat sind sie quasi ein Grundnahrungsmittel, während belgische Waffeln hierzulande eher als Spezialität auf Jahrmärkten, Weihnachtsmärkten und ähnlichen Veranstaltungen verkauft werden. Mit einem eigenen Waffeleisen für belgische Waffeln kannst du Freunde und Familie auch zu Hause mit ihnen beglücken. Sie sind wesentlich dicker als die üblichen Herzwaffeln und lassen sich dank des tiefen Musters noch besser mit leckeren Füllungen servieren. Gut zu wissen: In Belgien selbst gibt es zwei verschiedene Sorten. Die hier bekannte Version sind die aus Rührteig gebackenen Brüsseler Waffeln, die frisch und warm serviert werden. Die Lütticher Waffeln aus gezuckertem Hefeteig sind ein beliebter kalter Snack für unterwegs.
Wie sieht ein Waffeleisen für belgische Waffeln aus?
Ein belgisches Waffeleisen ist größer und tiefer ausgeführt als die regulären Herz-Waffeleisen. Je nach Größe kannst du zwei oder vier rechteckige belgische Waffeln im Waffeleisen zubereiten. Wenn du häufiger größere Gruppen bewirtest oder Partys veranstaltest, kannst du auch ein Doppel-Waffeleisen mit zwei Bereichen kaufen. Damit backst du nicht nur mehr, sondern auch schneller: Während in einem Bereich die Waffeln fertig sind und du neuen Teig hineinfüllst, backen im anderen Bereich schon die nächsten. Hochwertige Waffeleisen für belgische Waffeln lassen sich übrigens umdrehen: Dadurch verteilt sich der noch halbflüssige Teig besser und die Waffeln werden besonders fluffig.
Worauf du achten musst, wenn du ein belgisches Waffeleisen kaufst
Neben der Größe spielt natürlich die Leistungsfähigkeit eine wichtige Rolle. Je mehr Watt dein Waffeleisen für belgische Waffeln mitbringt, desto schneller sind deine Leckereien fertig. Übertreiben brauchst du jedoch auch nicht, denn dann brennt dir höchstens der Teig an. Ein weiterer wichtiger Aspekt: Die Teigformen müssen unbedingt antihaftbeschichtet sein, damit du die fertig gebackenen Waffeln problemlos entnehmen kannst. Achte daneben auf eine Ausschalt-Automatik, damit dein belgisches Waffeleisen nicht noch lange Strom verbraucht, wenn du mit dem Backen fertig bist – oder wenn du gar die letzten Waffeln darin vergessen hast.
Das Rezept für belgische Waffeln
Brüsseler Waffeln backst du genauso wie deine regulären Herzwaffeln. Du solltest aber auch einmal die köstlichen Lütticher Waffeln probieren, die im 18. Jahrhundert entstanden. Für diese rührst du einen Hefeteig mit Butter, Milch, Zucker, Mehl, Eiern, Salz und etwas Vanille-Extrakt an. Als Besonderheit kommt (zusätzlich zum normalen Zucker) eine Portion Hagelzucker hinzu. Dieser schmilzt später, wenn du in deinem Waffeleisen belgische Waffeln nach Lütticher Art backst, und sorgt für einen leichten Karamell-Geschmack. Außerdem knirscht der verbliebene Zucker in den Waffeln beim Verzehr herrlich zwischen den Zähnen.
So bringst du Abwechslung auf deine Waffeln
Beim Spaziergang durch belgische Städte fallen dir schnell die vielen Straßenstände auf, an denen Händler mit Waffeleisen belgische Waffeln mit vielen verschiedenen Zutaten herstellen. Es muss nicht immer Puderzucker und Sahne sein: Probiere die Köstlichkeit einmal mit frischen Früchten wie Beeren, Bananen und Kiwi, mit süßem Aufstrich oder Schokoladensoße oder im kalten Winter mit wärmenden Likören wie Amaretto und Baileys. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Belgische Waffeleisen als Hit für Partys
Nicht nur Kinder werden dich lieben, wenn du dir für die Küche ein Waffeleisen für belgische Waffeln zulegst: Auf deinen nächsten Partys landest du ebenfalls einen Hit bei deinen erwachsenen Gästen. Serviere die Waffeln als Nachtisch eines mehrgängigen Dinners oder bei der Silvester-Party zum Glühwein auf der Terrasse.
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